猪哪一块骨头最好吃
猪的各个部位都有其独特的口感和营养价值，以下是一些被认为最好吃的猪骨部位及其推荐做法：
猪颈骨
位置：猪的前颈部，连接着头骨与躯干。
特点：肉质细嫩且富含胶质，适合炖汤或红烧。
挑选技巧：表面应呈淡红色或粉红色，肉质紧实有弹性，无明显血水渗出。
推荐做法：红烧颈骨、酱颈骨、清炖颈骨等。
猪扇骨
位置：猪的前腿上方，形状扁平如扇。
特点：内部含有丰富的骨髓，炖煮后汤汁浓郁，营养价值高。
推荐做法：熬制高汤或制作骨头汤面。
前排
位置：靠近猪脖子的那一端，包括前腿的上部分。
特点：瘦肉和肥肉结构分布均匀，口感软嫩有弹性，不油腻。
推荐做法：红烧、糖醋类。