莲菜和肉怎么做好吃

莲菜和肉的做法有很多种，下面提供几种常见且美味的做法：

方法一：经典莲菜炒肉

食材：

莲藕 300克

猪肉 200克（可以选择猪里脊肉或者五花肉）

干辣椒 适量

蒜末 2瓣

姜末 适量

调味料：生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 1勺

老抽 1/2勺（为上色用）

糖 1勺（提升鲜味）

清水 适量

步骤：

处理食材

莲藕洗净，去皮，切成薄片。

猪肉切薄片，用刀背拍散，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

蒜和姜切末，干辣椒剪成段备用。

热锅爆香

锅中放油，油热后加入姜蒜末爆炒出香味，再加入干辣椒段继续翻炒。