西点慕斯商用配方

1. 果味慕斯

材料：

果泥200克（可以是芒果泥、草莓泥、蓝莓泥等）

牛奶100克

白糖50克

吉利丁10克

奶油300克

制作方法：

1. 将果泥和牛奶加热至糖融化，不需要煮开，离火后加入吉利丁搅拌均匀。

2. 让吉利丁完全融化后，冷却备用。

3. 将果泥混合物冷却至40度-35度后，加入打发至6成的奶油，搅拌均匀。

4. 倒入模具中，放入冰箱冷冻定型，一般需要冻4-6个小时以上。

5. 装饰可以根据个人喜好添加水果、巧克力、糖果等。

2. 开心果慕斯

材料：

牛奶400克

奶油500克