蛋糕属于西点还是面点

蛋糕 属于西点。蛋糕是一种古老的西点，通常由烤箱制作，以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，并辅以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等辅料。经过搅拌、调制、烘烤后，蛋糕呈现出像海绵状的特点。

此外，西点是一个更广泛的分类，包括吐司、三明治、布丁、蛋糕、面包等。蛋糕作为其中的一种，是以面粉、油脂、鸡蛋、糖、乳品等为主要原料，并添加各种添加剂，按照特定工艺制成的西式点心。

综上所述，蛋糕作为西式烘焙食品的一种，明确属于西点的范畴。