中餐厅炒火锅底料

中餐厅炒火锅底料的做法如下：

方法一：简易版

用料 ：蒜瓣、姜片、冰糖、油、火锅底料包、干辣椒、酒酿。

步骤

倒入油，加入蒜、葱、姜、冰糖翻炒。

加入腐乳、酒酿，炒好后加入水即可。

方法二：四川风味

用料：

姜、大葱、蒜、冰糖、四川火锅底料、腐乳、水。

步骤

加入大量油，放入蒜、大葱、生姜、冰糖翻炒。

放入四川火锅底料，溶于热油中。

加入腐乳，炒好的火锅料里加水。

方法三：麻辣清油版

用料：

生清油、大姜片、蒜瓣、大葱节、糍粑辣椒、郫县豆瓣、香料粗粒、干青花椒、豆豉、高度白酒。

步骤

把生清油炼熟后，投入大姜片、蒜瓣和大葱节，炸至焦香后捞出。