河南鱼火锅配方

河南鱼火锅的配方如下：

原料

带皮五花肉1000克

泡酸菜500克

郫县豆瓣茸250克

泡椒茸500克

泡姜米150克

姜米100克

糍粑辣椒500克

草果1个

八角1枚

三柰5克

姜块

葱节

永川豆豉

碎米芽菜

花椒

白酒

胡椒粉

白糖

鸡精

味精

鲜汤各适量

化猪油1000克

熟菜油1000克

制作方法

1. 五花肉切成4厘米长、1厘米见方的条，酸菜切成片。