火锅肥牛卷需要洗吗

火锅肥牛卷 不需要清洗。肥牛卷在生产和包装过程中已经经过了清洗和消毒处理，因此从正规超市购买的肥牛卷在食用前通常不需要再次清洗。如果担心有细菌污染，可以在食用前用开水焯一下，撇去煮出来的血沫。

尽管有些信息建议清洗肥牛卷，但这些建议的权威性和准确性较低。实际上，清洗肥牛卷可能会导致其口感变差，因为肥牛卷本身已经经过处理，清洗过程中容易变软甚至碎裂。此外，肥牛卷在冷冻状态下已经有一定的卫生保障，只要确保彻底煮熟，就可以安全食用。

综上所述，为了保持肥牛卷的最佳口感和食品安全，建议在食用前用开水焯一下，撇去血沫，并确保彻底煮熟。