腐衣清炒好吃

腐衣清炒的做法多样，口感和风味也各有特色。以下提供几种常见的腐衣清炒做法，供您参考：

腐竹清炒

食材：腐竹100克，青椒1个，胡萝卜半根，盐适量，葱蒜末适量，鸡精适量，白糖适量。

做法

1. 葱蒜切末，青椒、胡萝卜切片备好。

2. 干腐竹凉水泡3-5个小时泡开，然后控干水分。

3. 热锅凉油，油七分热放入葱蒜末炒出香味。

4. 放入青椒，胡萝卜，炒至断生放入少量白糖提味。

5. 放入泡好的腐竹翻炒入味，翻炒2-3分钟，放入盐，鸡精翻炒均匀出锅装盘。

清炒豆腐皮

食材：豆腐皮200克，红椒少量，油10克，盐3克，葱3克。

做法

1. 材料准备，葱切成小沫，红椒切成小沫，豆腐皮提前用水泡发洗净，切丝。

2. 锅中放入油，放入红椒和葱炒香。

3. 放入豆腐皮翻炒一会，加入盐翻炒均匀即可出锅。