过水肉做什么好吃

过水肉可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的制作方法：

鸡肉斩块后过水，加入豆瓣酱、泡椒、大葱、姜、大蒜瓣腌制半小时。

煸炒鸡肉，加入生抽、孜然，再放入土豆块，加水没过食材，加入八角、花椒、香叶，大火烧开后转小火煮一个小时，最后大火收汁出锅。

白水煮的瘦肉可以炒小白菜、油菜或菠菜等蔬菜。

里脊肉切片后腌制，加入豆瓣酱、生抽、蚝油、水淀粉等调料。

炒蔬菜后放入肉片，加入高汤或清水，煮开后捞出肉片，再放入蔬菜，淋上热油即可。

草鱼切花刀后腌制，加入生姜、大葱、盐、料酒、淀粉等。

炒香豆瓣酱和泡椒，加入鱼和调味，煮至熟透后淋上热油和香料。

将肉类或蔬菜焯水后，捞出备用。

热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香，加入肉类或蔬菜，翻炒均匀，加入食盐、生抽调味，最后撒上香葱即可。