餐饮的周计划书怎么写

编写餐饮的周计划书时，应当包含以下几个关键部分：

确定目标

明确计划的目标，例如增加菜品种类和多样性、提高食材采购效率、优化人员调度、提高服务质量、控制成本等。

菜品规划

季节性食材：选择当季食材，保证菜品新鲜度和口感。

菜品搭配：合理搭配主菜和配菜，提供丰富口味。

创意菜品：添加新菜品吸引顾客。

菜品评估：根据销售情况评估并修订下周菜品规划。

食材采购

供应商选择：选择信誉好、价格合理、服务好的供应商，建立合作关系。

食材季节性变化：根据季节调整采购计划，获取更好的品质和价格。

人员调度

工作时间安排：合理安排员工的工作时间，确保高效完成各项任务。