餐饮门店日常客诉

餐饮常见客诉主要包括以下几类：

服务员的服务态度问题，如冷淡、不耐烦、不礼貌等。

服务不到位，例如点餐、上菜速度过慢。

服务错误，如上菜错误、未听清点菜、未及时补充餐具等。

菜品口感不佳，如过硬、过烂、过生、过咸、过甜等。

菜品油腻，如炸的食品过油、炒菜时油多等。

菜品质量不符，如原材料不新鲜、做工粗糙等。

食品中有异物，例如苍蝇、玻璃等。

餐具不干净，如餐具有污渍或洗涤剂残留。

卫生间脏乱差，缺乏必要的卫生设施如垃圾桶、纸巾等。

店内环境问题，如过冷、过热、过脏、存在安全隐患等。

订单出错，如菜品数量或口味不符合顾客要求。

送错菜，服务员将别桌的菜品送到顾客桌上。

菜品售罄，顾客点的菜品已售罄或预订量已满。

菜品提前被预订，顾客点餐后由于其他客人提前预订导致菜品被抢先。

价格偏高，与同类餐厅相比价格明显高出许多。

菜品质量与价格不符，价格较高的菜品无法提供相应的品质和口感。

划痕或损坏的器皿、破损的餐具等。

缺乏便利的付款方式。

退换货处理困难或缓慢。

处理这些客诉的建议包括：

服务态度：加强对员工的服务培训，提高服务意识和沟通能力，建立有效的投诉渠道，及时处理顾客投诉。

食品质量：加强食材采购和加工环节的监管，确保食材新鲜，提高菜品口味一致性，提供试吃或介绍菜品口味的服务。

环境卫生：加强卫生管理，定期对餐具进行消毒和清洗，确保餐厅内外环境整洁卫生。

订单管理：提高点餐和上菜效率，减少订单错误，确保菜品准确无误地送达顾客桌上。

价格策略：合理定价，确保价格与菜品质量相符，对价格过高的菜品进行调整，并向顾客解释原因。

投诉处理：设立专门的投诉处理人员，详细记录投诉内容、处理过程及最终结果，以便分析和改进。

通过以上措施，可以有效减少餐饮客诉，提升顾客满意度，从而提高餐厅的整体经营水平。