红酒蒸瘦肉

红酒蒸瘦肉是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

1. 将猪肉切成块状，用保鲜膜封好放入冰箱腌制半小时，使肉更入味。

2. 取出腌制好的猪肉，抹上高筋面粉，不要抹太多，表面即可。

3. 热锅后放入一小块奶油，将其他食材炒至洋葱金黄色，放入盘中备用。

4. 将猪肉放入锅中炒至表面金黄色。

5. 将炒过的食材与肉一起放入铁锅中，倒入半罐红酒，可依喜好添加。

6. 倒入半杯自来水和一杯半的自来水，放入电锅中炖煮，电锅跳起后再倒入一杯自来水，按下按钮炖煮一次，使肉更软入味。

7. 最后依个人口味添加盐巴，即可上桌食用，搭配意大利面或白饭效果更佳。

方法二：

1. 将五花肉切成块状，用红酒、腐乳汁、少量盐和开水腌制半小时，盖好锅盖闷至汤汁浓稠。

方法三：

1. 五花肉切块焯水备用。

2. 锅中不放油，将肉煸炒至焦黄，倒出多余油分。