京北菜做法
京北菜是指北京地区的传统菜肴，具有独特的风味和烹饪技法。以下是一些著名的京北菜做法：
乾隆白菜 材料
：娃娃白菜、麻酱、酱油、醋、蜂蜜。
做法 剥除白菜外叶，只留菜芯部分，掰成小块。 调制独家风味酱汁：2勺麻酱、1勺酱油、1勺醋、1勺蜂蜜，澥成汤汁。 白菜装盘，浇入酱汁并抓匀，确保每片叶片都沾上麻酱汁。 摆盘后即可食用。京酱肉丝
材料：猪里脊肉、葱、甜面酱、糖、酱油、香油。
做法 猪里脊肉切成细丝，用精盐、酒、酱油、香油腌10分钟。 葱切成细丝铺在盘中。 锅烧热后用60克温油将肉丝泡熟捞出。 锅中再放入50克油，倒入甜面酱、糖、酱油、香油炒香，加入肉丝拌炒，盛入葱丝盘上，食用前搅拌。 葱爆羊肉