成都打麻将火锅的做法

成都打麻将火锅的做法如下：

准备材料

猪骨汤或老汤500克

菜籽油或牛油250克

四川麻辣火锅底料25克

干辣椒50克

花椒25克

姜片5片

蒜片6瓣

香叶、草果、白蔻、小茴香各少许

调料B（包括豆瓣酱、糍粑辣椒、豆豉等）

制作步骤

前期准备：

先煲一锅猪骨汤，可以使用高压锅来缩短时间。

准备好所有香料，如花椒、干辣椒、姜片、蒜片、香叶、草果、白蔻、小茴香等，并清洗干净。

炒制过程：

锅内倒入菜籽油，大火烧熟后调至中小火，放入调料B，炒香炒透。

把火锅底料掰成小块放入锅中，慢慢炒化开，注意全程用中小火，避免炒糊。