鸡肾怎么炒好吃酸菜

酸菜炒鸡肾是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

鸡肾：300克

酸菜：200克

白糖：1茶匙

酱油：2汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

蒜：3瓣

姜：3片

青红椒：各1个（可选）

所需工具：

炒锅

刀

砧板

碗

步骤：

准备材料

鸡肾洗净，切成片或花状，用料酒、少许盐、少许酱油腌制十分钟。

酸菜切丁或切碎，青红椒洗净切丁备用。

炒制过程

起油锅，先将酸菜爆炒一下，盛出备用。

另起油锅，将鸡肾爆炒至六七分熟。

将炒好的酸菜倒入锅中与鸡肾混炒，加入少许白糖。

继续翻炒五分钟，至鸡肾熟透，酸菜入味。