吃火锅牛腱子

吃火锅牛腱子的做法如下：

准备食材

牛腱子肉洗净、切大块，放入盆中。

加入冷水浸泡出血水，多换几次水，至水清。

准备八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣等辅料。

焯水

牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开，撇净血沫。

倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽，大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

煮牛肉

白萝卜洗净切滚刀块，菠菜摘洗干净备用。

牛肉煮烂后，下入白萝卜，大火煮开，小火熬煮20分钟。

准备火锅

煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

可以根据个人口味准备蘸料，如芝麻酱、蒜泥、辣椒油等。