夏商周的餐饮礼仪有哪些

夏商周的餐饮礼仪主要包括以下几个方面：

饮食器皿：

夏商周时期，饮食使用的器皿多为青铜材质，不同场合使用的器皿也有所不同。例如，西周时期的主要餐具包括鼎、簋、壶等，这些礼器不仅具有实用功能，还体现了礼仪规范。

用餐顺序：

在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度。用餐时，先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座。入座后，不要动筷子，更不要弄出响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼，应正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排。

进餐礼仪：

进餐时，先请客人中长者动筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。吃饭时不要出声音，有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的。进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话，以示歉意。

使用公筷：

如果要给客人或长辈布菜，要用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

座次安排：

宴饮的座次安排是礼俗的重要内容，主要是为了区分尊卑上下。一般情况下，客人先入座，主人最后入座。如果是尊长宴请卑幼者，则仍为尊长者先座，然后卑幼者才敢入座。在室内宴会上，座次的安排也有明确规定，例如沛公北向坐，张良西向侍。

饮酒礼仪：

古代宴饮礼仪中，主人以酒敬宾客，称作“献”；宾客回敬，称作“酢”；主人劝饮，称作“酬”，所以把宴饮之礼称作“酬酢之礼”。宴饮时主人不陪饮而让客人自酌自饮，会被人指责为失礼。当宾客很多，主人无法分身时，每桌还得安排一个人代表主人陪饮。

其他礼仪：

在用餐前，古人有洗手的习惯。此外，餐桌上要保持安静，不要用筷子指人，或用筷子剔牙。如遇咳嗽、打喷嚏，头要扭向一边，离开餐桌，并用手或纸巾捂住口、鼻。

这些礼仪规范不仅体现了古人的文明素质，也反映了他们的社会秩序观念。通过这些礼仪，夏商周时期的饮食活动不仅仅是满足生理需求的行为，更是一种社会交往和文化传承的重要方式。