南京好吃小点心
南京的好吃小点心包括以下几种:
梅花糕:
梅花糕是南京、苏州、无锡等地著名的风味特色小吃,被誉为金陵四大最有人情味街头小食之一。它的外形如梅花,色泽诱人,口感甜而不腻,软脆适中,回味无穷。
鸭油酥烧饼:
这是南京夫子庙的传统名点,也是金陵秦淮八绝之一。烧饼外皮烤成金黄色,内部油酥薄如棉纸,咬下去酥松可口,每一口都带有鸭油的香味。
桂花糕:
桂花糕是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作的美味糕点,口感酥软,透着一股特别的清香。其中,桂花拉糕最为著名,做法独特,色泽玉白,香甜糯滑。
蟹壳黄烧饼:
蟹壳黄烧饼是南京的传统小吃,以其外形似蟹壳而得名,外皮酥脆,内馅鲜美。
小笼包:
南京的小笼包以其皮薄如纸、汤汁丰富而著称。好的小笼包提起来不带破,小心翼翼地提出来,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚。
大煮干丝:
南京干丝采用豆腐切细丝,配合各种汤料煮好,拌上香麻油和上乘酱油,入口清爽而回味悠长。
牛肉锅贴:
牛肉锅贴外脆里嫩,馅足汁多,咸中带甜,是南京的特色小吃之一。
鸭血粉丝:
鸭血粉丝是南京的特色小吃,以鸭血、粉丝、鸭肠衣等为主要原料,浇上滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,口感香、辣、可口。
棒棒鸡:
棒棒鸡根据传统制作工序加以现代的餐饮元素,使得做出的产品独具风格,麻、辣、鲜、香、甜一应俱全。
如意回卤干:
如意回卤干是南京的传统小吃,因朱元璋的典故而得名,口感软绵入味,寓意前程似锦。