素食西点豆沙怎么做

素食西点的豆沙可以通过以下几种方法制作：

方法一：使用高压锅和炒锅

用料

红豆150克

红糖30克

陈皮1小片

盐3克

椰子油70克

做法

将红豆泡隔夜，加两倍于豆子的清水，加糖和陈皮，高压锅岔气转小火焖40分钟。

取出陈皮，加入椰子油，中火炒，用擀面棍一边搅拌，一边把一部分豆子压碎，熬10分钟后加盐，继续熬5分钟。

盛出即可，冷却后封保鲜膜，放冷藏，4天内用完。

方法二：使用面包机

用料

赤豆500克

水适量

猪油70克

白糖100克

做法

赤豆泡水8小时，沥干倒入电饭煲中，再加水加到超过赤豆一倍高度，用煮饭模式煮熟。