荞麦罐掌怎么调好吃

荞麦罐掌的制作步骤如下：

准备材料

荞麦面粉

清水

盐

其他可选调料（如鸡精、生抽、香油等）

和面

将荞麦面粉和成较硬的面团，硬度与手擀面条相当。

将面团醒10分钟左右备用。

制作过程

准备一个上宽下窄的陶瓷容器（罐子）。

将醒好的面团倒入罐内，逐渐加水，用手掌“掌”成均匀一致的糊状。

反复多次加水，直到稀度均匀，能用勺子舀起来。

蒸制

将稀汤用勺子舀出，倒入事先洗好的碟或碗内。

上笼蒸熟出锅。碟内的较薄，可用于凉拌；碗内的较厚，可切成大块烹制烩菜。

凉拌

将蒸熟的罐掌切成片或块。

捣蒜泥，加点盐、醋和少量清水做蒜汁。