酸菜火锅鱼的配料

酸菜火锅鱼的配料主要包括以下几种：

主要食材

鱼肉：一般使用草鱼、鲤鱼或黑鱼，鱼肉需要切成片或块状。

酸菜：选择味道较好的酸菜，切成小段或丝状。

辅助食材

泡椒：根据个人口味适量添加，切碎或整个使用。

花椒和八角：增加火锅的香味，各适量添加。

蒜和姜：切成末或丝，增加香味。

葱：切成段或末，增加香味。

鸡蛋清：用于腌制鱼片，使其更加滑嫩。

其他配料

豆腐、金针菇、豆芽等蔬菜类食材，可以根据个人喜好添加。

火锅丸子、肥牛卷等肉类食材，增加火锅的口感和丰富度。

淀粉、料酒、盐和鸡精等调味料，用于腌制鱼片和汤底。