好吃的肉球

土豆鸡腿肉球

食材：鸡腿肉500克，土豆2个中等大小，洋葱1个，胡萝卜1个，鸡蛋1个，面包糠50克，大蒜3瓣，姜1小块，盐适量，黑胡椒适量，番茄酱3大勺。

做法

1. 将鸡腿肉、洋葱、胡萝卜、大蒜、姜放入食品处理器中，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌成细腻的肉馅。

2. 加入一个鸡蛋，继续搅拌，确保肉馅粘性足以成形。

3. 将处理好的肉馅与土豆丁混合均匀，挤压成球状，每个肉球直径大约为5厘米。

4. 将肉球滚上一层面包糠，确保外层均匀覆盖。

5. 在锅中倒入足量植物油，加热至180°C，小心地将肉球放入热油中，炸至金黄酥脆，沥干多余的油分。

6. 在另一锅中，倒入少量油，加热后加入番茄酱、大蒜末和糖，快速翻炒均匀，加入适量水调至理想的稠度，小火煮沸，让酱汁慢慢融合出浓郁的味道。

7. 将炸好的肉球放入番茄酱汁中，轻轻翻炒，使每个肉球都均匀裹上一层酱汁，炒匀后出锅装盘。

酸甜水晶肉球

食材：猪肉300克，胡萝卜半根，洋葱1个，彩椒2个，油2大勺，白糖3大勺，醋3大勺，酱油2大勺，番茄酱2大勺，淀粉1大勺，腌肉料（白酒1大勺，酱油1大勺，姜末1小勺，蒜末1小勺，椒盐少许）。

做法

1. 猪肉和蔬菜全部切成适口大小块，放入保鲜袋，再加入腌肉料，拌匀腌制30分钟左右。