冻章鱼腿的做法
青椒炒章鱼腿
食材：大章鱼足1个、青椒适量、洋葱适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红辣椒适量、醋适量、白糖适量。
做法：
1. 青椒和洋葱清洗干净，切成片。
2. 大章鱼足清洗干净，切成薄片。
3. 章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌15分钟。
4. 锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片煸炒出香味。
5. 改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。
6. 调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。
7. 最后倒入腌好的章鱼足，调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。
白灼章鱼腿
食材：章鱼足1只、姜片6片、生抽4勺。
做法：
1. 将章鱼足解冻，生姜切片。
2. 把章鱼足和生姜放入锅中煮熟，水煮沸腾后取出。
3. 切片，小碗放生抽，将煮好的章鱼足放入生抽中浸泡即可。