咸菜煮什么好吃
咸菜可以与多种食材搭配煮制，以下是一些推荐的煮法：
咸菜猪肉汤
将猪肉、苦瓜、咸菜一起放入高压锅中，加入洗净的黄豆，用大火煮5至6分钟，然后小火熬上20分钟，最后适量加盐。陆河县南万镇的咸菜汤因其使用山泉水腌制和炖制，味道特别鲜美。
咸菜煮粉条
红薯粉泡软后，与适量咸菜一起炒香，再加入清水煮5分钟，最后加入调味鲜和葱花即可出锅。
咸菜瘦肉汤
选择新鲜咸菜洗净切块，瘦肉或鸡肉切块备用。将咸菜放入锅中加水煮沸，中火煮20分钟后捞出，保留清汤。将瘦肉或鸡肉放入清汤中，加入枸杞、姜片和蒜瓣，中小火煲煮40分钟至肉变熟烂，最后加入适量盐和其他调味料。
咸菜炖豆腐
豆腐和咸菜都是常见的食材，无论北方还是南方都随处可见。将咸菜和豆腐一起炖煮，简单美味，适合夏天食用。
咸菜烧汤
咸菜烧汤是一道传统的川菜，以咸菜为主料，搭配猪肉、鸡蛋和豆腐等食材，制作成浓郁的汤料。将咸菜切成小块，猪肉切成薄片，豆腐切成小块，葱姜蒜切碎备用。烧热锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，加入咸菜和猪肉片煸炒，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，再加入豆腐块继续慢炖10分钟，最后加盐和胡椒粉调味。
咸菜五花肉
五花肉切薄片，与蒜苗咸菜一起翻炒，最后放入盐、鸡精和辣椒油炒匀即可。
咸菜熬小鱼
使用春天晒干的咸菜和小鱼（如小石榴鱼和小麦穗鱼）一起熬煮，味道鲜美。