美国大学食堂的蔬菜

美国大学在提供健康饮食方面采取了多种措施，其中包括在校园食堂中增加农场市场选择，使用水培技术种植蔬菜，以及提供有机食品等。以下是一些具体的例子：

许多美国大学在食堂中提供农场市场选择，这些食材由当地农民种植并提供，既环保又美味。

康奈尔大学设有“Eat Well”项目，为符合营养标准的食品打上“苹果”标志，并对餐厅员工进行过敏原培训和考核。

佐治亚理工学院使用水培作物技术种植生菜，不使用土壤，并提供无笼鸡蛋和草饲牛肉。

鲍登学院拥有自己的有机菜园，为学生提供新鲜的有机蔬菜。

圣奥拉夫学院从学生管理的有机农场STOGROW购买食品，确保食材质量，并让学生有稳定的客户需求。

研究确定了19种高代谢质量的蔬菜水果，如苹果、梨、生菜、菠菜等，这些食品有助于提高新陈代谢。

耶鲁大学为中国留学生提供了种菜的地方，鼓励他们在全球范围内种植蔬菜。

这些措施不仅让学生能够吃到更加健康和环保的食物，也促进了当地农业和可持续发展。