酒店餐饮的经营现状

截至2024年，餐饮酒店行业的现状如下：

2020年受疫情影响，中国餐饮市场规模下滑，但预计2021年恢复至4.7万亿，2024年可达到6.6万亿。

2024年1-8月，全国餐饮收入达到34,998亿元，同比增长6.6%。

2021年，全国餐饮相关店铺注销超过100万家，新设立的餐饮企业达到334万家，同比增加34.68%。

2024年第三季度，酒店业营收普遍同比减少，特别是会议、婚宴、商旅客流量下降明显，客房、餐饮的客单价降低。

超八成餐饮企业认为经营上面临的最大困难是客流量不稳定，近三成企业认为受到同类型餐饮业竞争的严重影响。

酒店餐饮行业存在产品同质化严重、专属创新性不高的问题，行业竞争以价格为主要手段。

厉行节约、制止浪费成为餐饮企业逆周期发展的必要条件，绿色餐厅的创建力度持续增强。

许多酒店餐饮业采用先进科技如网上预订、移动支付等，提高服务效率和客户便利性。

餐饮行业已彻底步入存量时代，人口与流量红利消退，餐饮品牌面临增长瓶颈。

部分餐饮企业通过拓展至下沉市场、专注区域品类布局、推出全新副牌等方式探寻增长点。

随着疫情防控政策优化，餐饮业复苏势头明显，逐渐迎来新的发展机遇。

消费者需求提高，品质与服务成为酒店餐厅的核心竞争力。

综上所述，尽管餐饮酒店行业在2024年仍面临诸多挑战，但整体市场仍展现出韧性和适应能力，通过创新、科技应用和优化经营策略，行业有望实现持续发展和提升。