帝王蟹家庭做法蒸箱

1. 花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹

主料： 活明虾2.5斤、帝王蟹

配料： 龙虾汤、姜片、花雕酒

做法:

1. 将帝王蟹刷洗干净，蒸1分钟过冰水去壳，拆蟹壳蟹腿。

2. 准备虾汤，蛋黄调好味道搅拌均匀，过滤后倒入大盘子中。

3. 帝王蟹摆入盘中，封保鲜膜蒸5分钟，摆上蟹盖，再入蒸柜加热20秒，喷上15年花雕酒。

2. 清蒸帝王蟹

主料： 帝王蟹1800g

配料： 姜20g、盐5g、生抽20ml、白醋20ml、香油5ml

做法:

1. 冰鲜帝王蟹拆封，洗净，去肺和腮状絮棉物。

2. 蟹身切成四块，放入蒸锅，水开后大火蒸5分钟。

3. 姜末加生抽、白米醋、香油调成“三合油”，蒸好的蟹块蘸汁食用。

3. 蒸制帝王蟹