餐饮外卖新业态
餐饮外卖新业态主要指的是 专注于外卖服务的门店，这些门店通常没有堂食设施，而是通过外卖平台提供送餐服务。以下是外卖新业态的一些关键特点和趋势：
市场需求增长
随着生活节奏的加快和外卖平台的普及，越来越多的人选择在家点外卖。2023年，中国在线餐饮外卖行业的市场规模达到15254亿元，预计到2027年将进一步增长到19567亿元。
灵活性和高效性
外卖卫星店通过专注于外卖服务，降低了运营成本，提高了响应速度。例如，上海一家贵州菜餐厅的店长确认，店铺在外卖平台上推出的卫星店受到了消费者的欢迎。
选址策略
卫星店在选址上应用了更为灵活的策略，通常在已经设立了堂食店的区域附近，以便快速服务于那些希望方便用餐的外卖客户。这种模式类比于天体的卫星，围绕着中心店铺运转，从而共享资源，但又独立运营。
轻资产运营
卫星店由于面积小、租金成本低，无需大面积的用餐空间，只需配备高效的厨房设施即可满足大量外卖订单的制作需求。这种轻资产运营模式有利于快速扩张和风险控制。
数据驱动决策
卫星店依托于外卖平台的大数据，能够精准定位目标客户群，动态调整菜品结构与价格策略，实现精细化运营。
创新商业模式
外卖市场的繁荣不仅吸引了众多商家涌入，更催生出卫星店这一创新业态。卫星店的概念是指那些紧密围绕主店周边，专为外卖服务设立的门店。