西点是啥专业

西点专业是一个涵盖多个方面的烹饪专业，主要培养具备烘焙和甜点制作技能的人才。具体学习内容如下：

理论：包括中式面点、西式甜点、中国名点等制品的制作原理和工艺知识。

实操：如制皮、饺类、包类、酥类、米粉类等常见面点制作，以及西式甜点制作、西式常用馅料和少司制作、混酥类点心制作、蛋糕制作、冷冻甜品制作、泡芙类甜品制作等。

学习面团的制作、发酵、成型、烘焙等技术和工艺。

掌握蛋糕的制作、装饰和装盘技术。

了解并掌握餐饮管理、门店运营等相关知识。

培养具备一定的创新能力，能够独立制作新颖的中西式面点及甜点。