鸡爪螺怎么做好吃

鸡爪螺的做法有多种，以下提供几种常见且美味的做法：

方法一：

食材准备：

钉螺、鸡爪、竹笋、生姜、蒜、葱白、洋葱、紫苏、小青桔、小米辣、花生油、盐、生抽、海南辣椒酱、香菜、葱。

制作过程：

1. 钉螺、鸡爪、竹笋焯水，水开3分钟。

2. 热锅热油，加入生姜、蒜、葱白、洋葱爆香，加入钉螺、盐、生抽、辣椒酱翻炒几下。

3. 加入鸡爪、竹笋翻炒均匀，加入水没过食材，中小火烧15分钟。

4. 加入小青桔汁、小米辣椒圈、紫苏翻炒均匀即可出锅，撒上香菜末与葱花。

方法二：

食材准备：

鸡爪、螺丝、桂皮、八角、红线椒、蒜叶、紫苏、生姜、酱油、糖、盐、料酒、水。

制作过程：

1. 螺丝买回来后清洗干净，用水泡着滴上几滴香油，方便它吐泥沙，随后再剪去螺丝的“屁股”。

2. 鸡爪剪去指甲，剁成两半。红线椒切成小圈，生姜切末，紫苏切成细丝。