螺要泡多久好吃

螺蛳的浸泡时间主要取决于个人喜好和口感需求。以下是一些常见的浸泡时间建议：

超过12小时：

建议将螺蛳在水中浸泡超过12小时，甚至最好泡上一天。在水中加少量麻油和一点盐，可以促使螺蛳吐泥。中途需要换3到4次水。这样处理后的螺蛳在食用前用钳子夹去尾部的壳会非常方便。

7-8小时：

对于新鲜海螺，也可以用清水浸泡7-8个小时，并在水中加些食盐，这样可以让海螺把杂质吐出来。泡完后需要多洗几次，反复搓洗，最后清水冲洗干净。

24小时：

有人建议将螺蛳用清水浸泡24小时，中间换水数次，以吐净泥沙。之后还需削去螺蛳的盖子，再切去尾部，反复搓洗，漂洗。

1-2小时：

如果采用较为简单的清洗方法，可以将田螺放入清水中浸泡约1-2小时，然后用清水冲洗几次直至水变清。这样可以确保田螺被彻底清洗干净，但烹饪时间会相对较短。

综合以上建议，为了确保螺蛳充分吐泥且口感鲜嫩，建议将螺蛳浸泡在清水中超过12小时，并中途换水几次。如果追求更彻底的清洗效果，可以适当延长浸泡时间。