钢丝面做什么卤子好吃

钢丝面可以搭配多种卤子来食用，以下是一些推荐的卤子做法：

韭菜茄子卤

食材：钢丝面200克、韭菜1把、茄子1个、肉末100克、盐适量、鸡精少许。

做法：

钢丝面用冷水浸泡3-4个小时，然后放进开水煮8分钟，捞出过凉水。

韭菜、茄子、肉末炒熟，放盐和鸡精调味，做面条卤子。

把韭菜茄子卤放到钢丝面上，可以加点鲜味酱油或番茄酱，拌匀即可食用。

打卤钢丝面

食材：钢丝面500克、羊肉150克、土豆1个、尖椒1个、洋葱1/2个、韭菜2根、蒜黄2根、西红柿1个、豆腐1块、蒜2-3瓣、干姜面1勺、生抽1勺、盐2勺、植物油100克。

做法：

钢丝面撕开用温水浸泡15分钟，然后放入笼蒸10分钟，再蒸6-8分钟。

韭菜、蒜黄、香菜切段，西红柿、洋葱切块，尖椒切丝，蒜切片备用。