餐饮中正餐的定义包括

餐饮中的正餐定义为 在一定场所内提供以中餐、晚餐为主的各种中西式炒菜和主食，并由服务员送餐上桌的餐饮活动。正餐通常指在一天中较为正式、重要且营养均衡的餐食，包括早餐、午餐和晚餐。其特点为食物种类丰富、能提供足够能量和营养，满足身体需求。正餐不仅是满足口腹之欲的行为，还是处理人际关系的社交场所，以宴饮活动为主要社交载体，背书社交活动中的规格等级，显性社交关系的价值重量，迎合被请者的口味喜好，同时，填补社交活动中的空白时机，活跃社交活动中的氛围，丰富社交活动中的环节。

此外，正餐服务在营业执照上通常指的是商家提供的包括午餐和晚餐在内的正规餐饮服务，符合国家相关法律法规和卫生标准。

综上所述，正餐是指一天中正式且重要的餐食，通常包括午餐和晚餐，可以是中式或西式的炒菜和主食，并且往往由服务员提供送餐上桌的服务。正餐不仅仅是为了满足饥饿，还是社交活动的重要组成部分。