时光贵州有什么好吃的

贵州美食种类繁多，以下是一些推荐的美食：

酸汤鱼：

贵州的酸汤鱼是一道著名的特色菜，以鲜、酸、辣、香的口味而闻名，是当地人民的传统美食之一。

辣子鸡：

贵州的传统家常名菜，与重庆、湖南等地的辣子鸡不同，贵州辣子鸡是用贵州特有的糍粑辣椒和鸡肉一起炒制而成，具有独特的口感和风味。

肠旺面：

贵州省特色的传统面食，以独特的烹饪方法和丰富的配料而闻名。面条筋道有嚼劲，配上酱香味浓郁的肠旺（猪肠和猪腊肠）以及各种香料和辣椒，组合出独特的口味。

从江香猪：

来自贵州的从江县，这种猪质量上乘，皮薄肉嫩，风味独具。它可以烧烤、炖煮、油炸，而最受欢迎的是蒸制，把猪肉切成薄片后上锅蒸制，不需要加太多调味料，享受猪肉的天然风味。

状元蹄：

据说和宋代一位贵州状元魏汝贤有关，他很喜欢吃红烧猪蹄。现在状元蹄的做法和古代有所差别，但都是红润鲜亮，软嫩酥香。

折耳根炒腊肉：

折耳根炒腊肉是贵州的一道名菜，也是一道家常开胃菜，具有提神醒脑的特点。折耳根就是鱼腥草，吃起来香脆爽口，可以清热解毒，但是有一些人不能接受它的气味。

糟辣脆皮鱼：

贵阳的传统美食之一，常被用作招待客人。鱼先油炸，然后加红辣椒、酒糟、姜和大蒜等烹制。这道菜色泽油亮，吃起来酸、甜、咸，并带着微微的辣味。

凯里酸汤鱼：

一道以凯里市地域为名的美食，是贵州“黔系”菜的代表之一。它通常选用稻田里生长的鲤鱼、鲶鱼或草鱼，加上番茄和红酸汤制成。凯里酸汤鱼的味道酸、辣、鲜、爽，鱼肉十分鲜嫩。

红油米豆腐：

一道夏季流行的凉菜和小吃。米豆腐不是豆腐，而是米浆制成的。不同的厨师使用不同的辣椒油，所以这道菜在贵州也有不同的风味。基本的做法是把米豆腐、花生、黄豆、豆芽、酸萝卜、辣椒油等混合，并放上葱、姜、酱油和醋等。

丝娃娃：

在贵州当地，基本上每一条街上，都能够看到它的身影，可想而知，它有多受贵州人的喜爱了。面皮中加入各种自己喜欢的小菜。