李子果脯怎么做好吃

方法一：传统腌制法

李子 500克

盐适量

糖适量

苹果醋适量

新鲜采摘的野生小李子用水洗净。

用水果刀在李子上划一个十字口，深一些，使果肉微微离核。

把划好十字口的李子放在一只小锅里备用。

均匀的将盐撒在李子上。

将李子静置1~2小时腌制，腌出的汁水倒掉，用凉白开将李子上的盐冲洗干净。

洗去盐水的李子加入糖和苹果醋，拌匀后静置数小时，然后装瓶，置于冷藏室中。

腌制好的李子果脯“面色”红润有光泽，酸甜适口。

方法二：简单糖渍法

李子 500克

盐 25克

糖 30克

李子洗干净用刀划十字口，以便入味。

烧开水关火，把李子倒入锅中盖上盖子焖20分钟左右，变黄色即可捞出沥干水分。

一层盐和糖一层李子装起来浸泡两至三天，有太阳直接晒干即可。晒好可以再蒸一下就更加好吃。

方法三：柠檬甜酸法

李子一公斤

糖 0.35公斤

柠檬一个

李子切两半去核，加入白砂糖，挤入柠檬汁，加入适量水，盖住李子。

开大火煮开，然后转中火熬煮，捞出浮沫，不时搅拌，以免糊锅。

煮30分钟，关火，放凉，然后再接着中火煮，直到汁浓缩粘稠，果肉透明，温度达到103℃果酱汁几乎没有了，关火。捞出李子晾一下。

干燥后的果脯放入密封罐子中保存。

方法四：蜂蜜李子蜜饯

李子 500克

白砂糖 200克

蜂蜜 40克

水 150克

李子洗净并取出果核，将果肉放入开水中烫煮，待色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。

取白糖150克，加入150克的水煮成糖液，将李子肉倒入糖液中，腌制半天，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。

将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成为李子蜜饯。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。建议选择新鲜、成熟的李子，这样做出来的果脯口感和味道最佳。