鸡脚垫怎么煮好吃
方法一
鸡脚剁去趾甲，直拉一刀，用刀背将爪关节敲断，取出脚柱骨；
鸡翼剁去上节，取用下节（连翼尖）；
把鸡骨250克、脚柱骨、猪皮放入沸水锅滚氽约1分钟，捞起洗净；
取炖盅一个，放入鸡脚、翼，各放一边，盖上猪皮，加鸡骨、脚柱骨、枸杞子、精盐、味精，倒入清水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90分钟；
取出去掉猪皮鸡骨、脚柱骨，撇去汤面浮沫，再炖30分钟即成。
方法二
鲜鸡脚500克，生姜3片，香葱适量，料酒适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，白胡椒粉适量，香油适量，水适量；
鸡脚洗净，用刀刮去表面的杂质，放入开水中焯水煮沸，焯水的目的是去除血水和异味；
焯水后的鸡脚捞出，用清水冲洗干净，沥干备用；
准备一锅清水，加入姜片、料酒和少许盐，放入煮沸的鸡脚，大火煮沸后调成小火，慢炖30分钟至鸡脚变软烂，汤汁浓稠；
在炖鸡脚的过程中，可以将姜切成细末，香葱切成葱花备用；