清蒸青占鱼怎么做好吃

清蒸青占鱼是一道以青占鱼为主要食材制作而成的菜品，口味咸鲜。以下是一种简单的清蒸青占鱼的做法：

食材准备

青占鱼一条

姜片若干

葱丝若干

生抽适量

食用油适量

制作步骤

将青占鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，在鱼身上划几刀，以便入味。

在蒸盘上铺上姜片，将青占鱼放在姜片上。

炒锅倒入清水，放入蒸架，盖上锅盖，大火煮滚。

水滚后，将鱼放入蒸锅中，蒸12-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

时间到，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒去鱼盘里的水。

将葱丝铺放在鱼身上，热油锅，见油冒烟，淋在葱丝上，倒入适量的生抽即可。

提示和建议

蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度调整，一般12-15分钟即可。

在鱼身上抹盐时，可以从鱼身两侧开始，然后均匀涂抹到鱼肚内。