火锅店经理都干什么

火锅店经理的主要职责包括：

组织和参与员工的面试，与执行经理协商录用。

监督和评估员工的工作表现，实施业务考评和人才推荐。

负责新员工的招聘、培训以及人事调动。

负责前厅员工的日常管理工作，包括排班和培训。

实施在岗培训，提高员工的业务能力和综合素质。

监督服务员按照服务程序工作，确保服务质量和顾客满意度。

收集顾客及员工的反馈意见，并汇报给执行经理。

检查餐厅的清洁卫生，包括厨房、卫生间、大堂等。

监督每日菜品供应和质量，为厨房工作提供意见。

控制损耗率和成本，包括人事成本和营运成本。

确保前厅及设备的完好使用，维护餐厅环境整洁舒适。

处理营业中的突发事件及投诉，并及时向上级汇报。

监督员工的就餐时间和质量，确保就餐环境良好。

了解周边同行的经营情况，为决策提供数据支持。

建立客户档案，维护客户关系，并协助店方经理进行对外联络。

参与制定门店的销售方案并指导落实。

倡导“顾客第一，服务第一”的经营观念。

负责全店人员的培训，包括手法、专业知识、销售技巧等。

火锅店经理的角色是确保餐厅的日常运营顺利进行，同时不断提升服务质量和顾客体验，以实现餐厅的经营目标