太康好吃

太康肘子是 享誉中原的风味名吃，以其独特的风味和制作工艺赢得了广泛的赞誉。以下是关于太康肘子的详细描述：

用料与工艺：

太康肘子选用上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序。其特点在于“肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口”。

历史传承：

太康肘子由太康籍人士宋友华先生研制而成，他原是1领导的专职厨师，于1986年转业到河南省太康宾馆，担任厨师长职务。

荣誉与认可：

太康肘子被誉为“天下美味之大成”，在1990年被评为“优质风味小吃”，2003年被评为周口“四大名吃”之一，2006年荣获“中原风味名吃”一等奖。

食用方式：

太康肘子不仅可以直接食用，还可以用于制作卤肘子。卤肘子是将煮熟的肘子装入坛子中，用清水浸泡后再捞出晾凉，吃的时候按一斤肉配一两肉、一斤肉配三两米多长的勺子吃。

地域特色：

太康肘子是太康县的传统食品，也是春节期间待客的佳品。如今，在太康城内就有专门卖“肘子”的小贩。

综上所述，太康肘子不仅是一道美食，更是太康县的文化象征，吸引了众多外地游客前来品尝。如果你有机会到河南周口，不妨尝试一下这道地道的美味。