鸡蛋怎么做火锅配菜

麻辣鸡蛋

鸡蛋煮熟剥壳，两面打花刀。

锅中油热后放入鸡蛋，炸至金黄捞出。

锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜片和葱结，炒香后放入火锅底料。

加入适量水，放入炸好的鸡蛋，加入生抽、老抽、蚝油、盐和白糖，盖盖煮十五分钟，最后大火收汁即可。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

锅中加热适量植物油，倒入蛋液，翻炒至熟透。

加入适量食盐和鸡精，撒入葱花，快速翻炒均匀即可。

番茄鸡蛋小火锅

番茄切块，鸡蛋打散。

锅中加油，放入番茄炒出汁，加水作为汤底。

加入金针菇、百叶丝、豆腐、牛肉、鸡肉、黑鱼片等蔬菜和肉类。