番茄火锅水放多少合适

番茄火锅水的量可以根据个人口味和食材的多少进行调整。以下是一些具体的建议：

基础番茄汤底

番茄火锅的基础汤底一般使用6碗水（约1500ml）。

丰富版番茄汤底

可以准备2000ml的骨头汤或鸡汤，再加入番茄和其他辅料如姜、葱、花椒等。

简易版番茄汤底

3个中等大小的番茄，加800克水，再加适量的食用油、盐、糖、八角、干辣椒、葱段和姜片。

注意水量

在炒番茄酱时，倒入的水量不要太多，以免汤底不够入味。

如果担心汤底在加热过程中蒸发过多，可以适当多加一些纯净水，并在火锅不断加热过程中随时补充。

综合以上建议，番茄火锅的水量可以根据个人喜好和食材的多少进行适当调整，以确保汤底的味道浓郁且足够。