如何煮玉米挂面好吃

玉米挂面可以通过多种方法制作出美味的菜肴。以下提供几种不同的做法：

方法一：简易玉米挂面

材料：

挂面：200克

鲜玉米：2个

蒜蓉：适量

葱姜末：适量

鸡蛋：1只

食用油：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

美极鲜：适量（可选）

香菜碎：适量（可选）

做法：

1. 鲜玉米去壳，用刀削下玉米粒。

2. 挂面用温水泡软备用。

3. 热锅加油，放入蒜蓉和葱姜末炒出香味。

4. 加入玉米粒翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后加入适量的盐和白胡椒粉，煮5分钟。

6. 加入挂面，用筷子搅拌均匀，继续煮熟约2分钟。

7. 另起一个平底锅，加入适量的食用油，烧热后打入鸡蛋，煎成蛋饼后切成丝备用。

8. 将煮好的挂面捞出，装入碗中。

9. 浇上煮玉米的汤汁，撒上蛋丝。

10. 可以根据个人口味加入少许生抽、美极鲜调味，撒上香菜碎提鲜。调味时要注意不要加入过多的盐，以免太咸。

11. 美味的玉米挂面就做好啦!

方法二：玉米面烙饼

材料：

玉米面200g

清水200g

鸡蛋1个

酵母3g

食盐适量

十三香少许

葱花适量

白芝麻适量

做法：

1. 将清水烧开至沸腾。

2. 缓缓倒入玉米面，同时用筷子快速搅拌。

3. 待面絮状凉至温热时加入鸡蛋。

4. 加入酵母，充分搅拌均匀。

5. 揉成面团后，保鲜膜封住醒发20分钟。

6. 将葱花切碎备用。

7. 混合葱花、食盐和十三香，充分搅拌均匀制成调味料。

8. 面团醒发完成后揉面排气，将面团擀成薄片状。

9. 均匀撒上调味料，将面片卷起切段，捏紧两端成圆饼状。

10. 表面裹上白芝麻。

11. 平底锅小火煎制至两面金黄。

方法三：玉米面条拌黄瓜

材料：

玉米面条

青菜

酱料（如豆瓣酱、甜面酱等）

猪肉丁

蔬菜（如胡萝卜、芹菜）

做法：

1. 芹菜去叶，和胡萝卜洗净切小丁；猪肉切丁；青菜洗净，焯水切段。

2. 热锅凉油，下五花肉翻炒出香味出水分。

3. 加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀，下豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀。

4. 加胡萝卜、芹菜翻炒一会，加水熬制到五花肉熟透，汤汁浓稠，加鸡精调味即可。

5. 煮锅加水，大火烧开，下玉米面条，煮到面条熟透，没硬心捞起，过凉开水。

6. 玉米面条装碗，铺上青菜，浇上酱料即可。

方法四：玉米面条炖菜

材料：

玉米面条

鲜肉

蔬菜（如黄瓜、胡萝卜）

酱料（如豆瓣酱、甜面酱等）

做法：

1. 玉米面条用冷水泡15分钟以上备用。

2. 鲜肉切丁，黄瓜，胡萝卜切丝。胡萝卜用油炒软盛出。

3. 锅内油八成热后，先放八角、洋葱和姜片，再把肉丁放进去炒变色，肉丁炒到有些焦黄后倒入春酱，均匀炒到肉肉都裹上酱，然后加些糖，再炒几下，就可以加适当的番茄酱，再加一小碗儿清水，小咕嘟个10分钟左右，中途要常翻，以免酱粘了锅。

4. 加3勺糖1勺盐，少许大喜大牛肉粉，出锅前撒少许葱花，酱就做好了。

5. 玉米面条用开水煮到没有硬芯，盛出后迅速用凉水过一遍捞出。

6. 碗里加菜码和炸酱，完成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。