自己炒三鲜火锅底料

三鲜火锅底料的炒制步骤如下：

准备材料

主料：火腿100克，鸡肉100克，平菇250克，白菜500克。

调料：盐5克，胡椒粉1克，味精1克，猪油50克。

处理食材

将平菇撕成大片。

火腿和鸡肉焯熟后，切成4厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。

炒制过程

炒锅置中火上，下猪油烧至五成热。

放入平菇和菜心炒一下。

加入鸡肉和火腿炒匀。

加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒粉和味精，烧沸。

将烧沸的底料舀入生火后的火锅内，待烧沸出味后上桌即成。

小贴士

炒制过程中要注意火候的控制，避免糊锅和粘锅。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的三鲜火锅底料了。