牛肉火锅汤料配方

牛肉火锅汤料配方有多种，以下提供几种常见的配方：

清汤牛肉火锅底料

主料：大葱节4节、番茄圆片3片、大枣6颗、枸杞8克、大姜片6片、牛肉汤2千克。

调料：盐10克、味精6克、鸡精5克、鸡粉5克、味鲜粉4克、牛肉香膏4克。

麻辣牛肉火锅底料

主料：姜片6片、葱节4节、番茄片4片、牛骨汤2千克。

调料：火锅底料200克、味精5克、鸡精3克、鸡粉3克、味特鲜4克、牛肉香膏4克。

草本牛肉汤调味料

兑锅比例：1:8，即200g底料、1600g水。

附加食材：20g芹菜叶、枸杞10g、大枣两颗。

基础牛肉火锅底料

材料：泡椒、大葱、生姜、大蒜、豆豉、魔鬼辣、朝天椒、灯笼椒。