海南糯米粿的做法

海南糯米粿的做法如下：

方法一：传统做法

准备材料

优质糯米：12小时以上浸泡

石磨：手工研磨

馅料：白芝麻、花生米、红糖、椰丝、花生油等

香蕉叶：提前抹油

制作过程

糯米浸泡12小时以上，用石磨手工研磨成米粉。

将磨好的米粉兑水揉成团，加入馅料（白芝麻、花生米烤熟打碎，与红糖、椰丝、花生油等搅拌均匀）。

揉好的面团包上馅料，用浸泡过的香蕉叶裹上，香蕉叶提前抹些花生油以防粘连。

将裹好的粿放入蒸笼，先用大火将水烧开，再用小火继续加热约20分钟。

提示和建议

每种原料的比例需要多次调试，以确保粿香甜软糯且不油不腻。

方法二：简易做法

食材准备

糯米粉：30g