西点烘焙师做什么

西点烘焙师的主要工作内容包括：

产品制作与烘焙：

负责制作和烘焙各类西点，如蛋糕、慕斯、蛋卷等，同时确保产品符合公司标准和外观要求。

设备使用与维护：

熟练使用烘焙设备和相关器具，并负责其安全使用和维护。

研发与创新：

负责烘焙产品的研发、式样创新，测试新应用配方，优化成本。

物料管理：

统筹门店的物料、配方、工具等准备工作，确保产品制作的成效。

质量控制：

保证烘焙产品的质量和卫生，遵守食品安全和卫生标准。

客户服务：

在直接面向消费者的场合，提供良好的客户服务，包括接待顾客、解答咨询、接受订单等。

市场推广：

参与市场推广活动，提升品牌知名度和销售额。

教育与培训：

培训新员工，提升团队的整体技术水平。

成本控制：

合理控制原材料和能源的消耗，提高生产效率。

销售与推广：

在销售过程中，向客户推介及销售店内各类产品，包括饮品及烘焙产品。

这些职责要求西点烘焙师不仅具备专业的烘焙技术和知识，还需要有良好的创新意识、服务意识和团队合作能力。