红薯地瓜怎么发酵好吃
红薯地瓜可以通过以下几种方法发酵，制作出美味的地瓜美食：
方法一：红薯馒头
准备食材
地瓜370克
面粉350克
黑芝麻适量
酵母3克
制作步骤
将地瓜去皮切片，蒸熟后摁碎成细腻的地瓜泥，晾至微凉。
加入酵母和熟黑芝麻，搅拌均匀后分次倒入面粉，揉成光滑的面团，盖盖发酵35分钟。
发酵至体积变大，蜂窝组织丰富，取出揉匀排气，擀成长方形薄片，切成宽条，再次醒发10分钟后蒸12分钟，关火焖5分钟。
方法二：红薯发糕
准备食材
红薯300克
面粉350克
酵母4克
白糖35克
椰汁250毫升
葡萄干15克
红枣干15克