火锅点法

清汤锅底：适合喜欢清淡口味的人群，可以选择清水锅或清汤底料，如大骨汤、菌菇汤等。

鸳鸯锅底：适合同时喜欢辣和不辣口味的人，一边辣一边不辣，可以自行选择蘸料。

特色锅底：根据个人喜好选择粤系、川系、江浙系、北方系等不同风味的锅底，如川系的麻辣鲜香、粤系的清淡健康等。

蔬菜：可以选择青菜、大白菜、生菜、豆角、荠菜、菠菜、粉皮、年糕片、豆制品、面筋等。

肉类：常见的包括羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉等，也可以选择一些海鲜如黄蚬子、海蛎子。

豆制品和面食：如豆腐、豆皮、手擀面、葱油饼等。

其他：如各种菌类、海鲜、肉类等，可以根据个人口味和需求选择。

蘸料选择：常见的蘸料有麻酱、水料、辣料、蒜蓉酱、香辣酱等，也可以自己配制。