吃完火锅怎么洗餐具消毒
吃完火锅后，清洗和消毒餐具是非常重要的步骤，以确保食品安全和卫生。以下是一些推荐的清洗和消毒方法：
清洁三部曲
刮渣：使用百洁布等工具将食物残渣及油污刮除到厨余垃圾桶中，避免使用钢丝球等易脱落的工具。
清洗：在清洗池中加入适当比例的洗涤剂和热水（超过40℃），将餐饮具浸泡5分钟或更长时间，使残留物松动、脱落和溶解，然后使用百洁布刷洗。
冲洗：在清水池中使用清水充分冲洗，去除餐饮具表面残留的洗涤剂，可以使用手持花洒辅助冲洗。
物理消毒法
煮沸消毒：将餐饮具全部浸没在100℃的沸水中煮沸10分钟以上。
红外线消毒：在红外线消毒柜中，将消毒温度控制在120℃以上，保持10分钟或以上。
化学消毒法
配置含氯消毒液：根据消毒剂说明书使用温水配置至适宜浓度，将餐饮具全部浸没在消毒液中至少5分钟，然后使用净水冲洗。
过氧乙酸或含氯消毒剂浸泡：使用0.5%过氧乙酸溶液或有效氯为250mg/L-500mg/L的含氯消毒剂溶液浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净。