山葵日语

山葵的日文是「わさび」，发音为「wasabi」。它是一种属于十字花科的植物，学名为*Wasabiajaponica*，又称为「山嵛菜」或「山萮菜」。山葵味道强烈，辛辣不同于辣椒，其辣味刺激鼻窦。在日本，山葵通常生长在山谷河流旁，市面上常见的品种有*W. japonica*「Daruma」（达磨）和*W. japonica*「Mazuma」（真妻）。

山葵除了根部外，其叶子也可食用，并且可以用盐醋酱汁腌制或烹煮作为料理的调料